浅谈意大利卡帕尼亚葡萄酒

摘要： 隐藏于维苏威火山之间，浅谈卡帕尼亚这一葡萄酒产区，意大亚葡不断以来盛产用艾格尼科、帕尼派迪洛索、萄酒格雷克以及菲亚诺酿造的浅谈鲜味葡萄酒。 ABSTRACT： In the shadow of Mount Vesuvius,意大亚葡 Campania is a wine region steeped in history, gastronomical delights and of course, brilliant wine.

意大利的卡帕尼亚（Campania）产区位于第勒尼安海（Tyrrhenian Sea）海岸、维苏威火山（Mount Vesuvius）的帕尼山阴处。这个产区尽管不迭皮埃蒙特（Piedmont）以及托斯卡纳（Tuscany）的萄酒声誉大，但这片悠长历史浸润着的浅谈土地是良多意大利外乡特色葡萄种类的他乡，从古至今，意大亚葡孕育了良多重大的帕尼葡萄琼浆。

3,萄酒000多年前，古希腊人争先将艾格尼科（Aglianico）种植于意大利海岸，浅谈在那边，意大亚葡该种类很快便妨碍为最受招待的帕尼葡萄种类。而明天，这个怪异的种类在意大利中部以及南部产区仍是被用于酿造一些最优异的红葡萄酒，其中卡帕尼亚，特意是图拉斯（Taurasi）以及塔布尔诺艾格尼科（Aglianico del Taburno）这两个DOCG子产区的艾格尼科红葡萄酒，称患上上是“优中之最”。图拉斯有着“南部巴罗洛（Barolo）”之称，这里的艾格尼科在上市前需妨碍至少3年的陈酿，颜色高深，酸度高，单宁短缺而详尽，具备花朵、黑莓以及黑樱桃等玄色瓜果香气，以及火山岩土壤所给予的矿物资气息，陈年后劲颇为可不雅；塔布尔诺的艾格尼科则散发着木本、土壤以及皮革的香气，单宁颇为紧实，陈年后劲也很不错。

除了艾格尼科之外，尚有一个当地红葡萄种类值患上关注，那便是派迪洛索（Piedirosso）。该种类罕用于与其余种类混酿，为葡萄酒削减庞漂亮并使口感愈加暖以及，无意也会用于酿造繁多种类葡萄酒，用派迪洛索酿造的葡萄酒艰深呈高深的宝石红色，酒体丰满，单宁柔软，散发着李子、樱桃以及家养莓果的香气。

而论到白葡萄酒，卡帕尼亚出品的白葡萄酒可能不迭意大利北部的一些明星产区，但在南部产区中仍是排患上上前线的。这里最罕有的两个白葡萄种类是格雷克（Greco）以及菲亚诺（Fiano），分说用于酿造图福格雷克（Greco di Tufo）以及阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒。这些葡萄酒带有火山岩土壤给予的矿物资风韵以及爽快的酸度，颇为适宜搭配当地的海鲜、披萨以及沙拉饮用。

除了上述提到的4个葡萄种类，卡帕尼亚尚有法兰娜（Falanghina）、白莱拉（Biancolella）以及狐狸尾（Coda di Volpe）等良多特色葡萄酒值患上一试。假如你是一个小众葡萄酒喜爱者，卡帕尼亚确定不会让你悲不雅。（文/Mollie）

(责任编辑：时尚)